ベチャベチャにならない鶏肉とキャベツ炒め
野菜を入れた炒め物を作ったはいいけど、水分が多く出てしまってベチャベチャになってしまうことはないですか！？
食感も見た目も悪くなるし、余分な調味料まで増えてしまっては台無しですよね…。
脱！！ベチャベチャ炒め！！
このページでは、ちょっとしたひと手間でベチャベチャにならないための鶏肉と野菜の炒め物の作り方を紹介したいと思います♪
ベチャベチャにならない鶏肉とキャベツ炒め
材料2～4人分
鶏肉 400g
キャベツ 4分の1個
●下味調味料
塩コショウ 少々
焼肉のたれ
作り方
①鶏肉、キャベツを一口サイズに切ります。
②強火に熱したフライパンに油をひき、キャベツをサッと炒めます。※味付けはしないでおいて下さいね。
③切っておいた鶏肉を炒めて塩コショウをしてしっかり味を付けておきます。
④鶏肉から油が出るのでざるや網のような物で油を落としておきましょう。
⑤お肉を炒めたフライパンの表面をクッキングペーパーでふき取り、強火に熱して先ほど炒めたお肉とキャベツを入れ、焼肉のタレを大さじ5杯入れサッと味を馴染ませれば完成です。
水分が出ないためにはキャベツに塩などの味を付けないのがポイントです。加えて鶏肉からも余分な油分が出てくるのでこの油も捨ててしまうのもベチャベチャにならないポイントです♪
