子供が大好きな【キーマカレー】

こんにちは♪
今日は、子供たちが大好きな、キーマカレーを作りました!!

 

3女がようやく4歳になったんですけど、食べ物の好き嫌いがとにかく多い…( 一一)
「一番好きな食べ物は?」と聞くと「白ごはん!」だそうです。WW

 

ということで、そんな好き嫌いの多い娘でも、残さず食べてくれるキーマカレーを作っていきます(*^-^*)

キーマカレー

keema curry
材料4人分

キーマカレー材料

 

・ひき肉(あいびきミンチ)  400グラム
・玉ねぎ  1.5個
・人参   1本
・ジャガイモ 1袋(中サイズ5個)
・すりおろしリンゴ    2文の1個
・水   具材が浸かるくらい

 

●調味料   
カレーのルー  半分
ソース  大さじ1
ケチャップ  大さじ1
塩コショウ  少々
おろしショウガ 大さじ1
  大さじ2 
あれば、ローリエ 1枚

 

作り方

①野菜をみじん切りに切る。

 

②フライパンに油を入れ、玉ねぎ茶色っぽくなるまで中火で炒める。※しっかり炒めるほどコクが出ます!

 

③玉ねぎに軽く塩コショウします。

 

④炒めた玉ねぎの中にひき肉、すりおろしリンゴ、ショウガを入れ火が通るまで炒めておく。

 

⑤ジャガイモ、ニンジンも加え軽く炒めておく。

 

⑥具材より少し多めの水を入れ20分間中火で煮る。ローリエがあれば加えて煮る。※アクが出るので取り除く。

 

⑦ケチャップ、ソースを加えひと煮立ちさせます。
⑧火を止めてカレー粉を加えてしっかり溶けるまで混ぜて完成です!

 

 

キーマカレー
残ったカレーは、もったいないので翌日の長女のお弁当になりました!
お弁当箱は保温性なので寒い冬でも美味しく食べられます♪