鶏もも肉のピリ辛ユーリンチー
新大阪の、とあるラーメン屋さんに行った時、メニューにあったユーリンチー?からあげ?のような見た目だけどテカテカして食欲をそそられるヽ(*´∀｀)ノ
聞きなれない料理゛ユーリンチー゛というメニュー発見！！
そもそもウーリンチーって何！？って不思議に思いながら注文しました。
しばし待っていると甘酸っぱい香りのする料理が運ばれてきた。
見た目には唐揚げにネギのソースが絡めてある料理で食べてみるとジューシーなお肉に甘酸っぱいソースが絡み合いくせになる味！
これは美味しい♪
ご飯ともピッタリ合ってあっという間に完食！
数日経ってラーメン屋で食べたユーリンチーをまた食べたくなった、、、
なんとなく覚えて帰った味を自宅で再現してみることにヽ(´▽｀)/
日頃家で作る唐揚げにソースを絡める手順で作っていきたいと思います。
材料
鶏もも肉２枚
小麦粉
片栗粉
白ネギ１本
調味料
砂糖
醤油
酢ごま油
おろし生姜
おろしニンニク
水
まずは、鶏もも肉を唐揚げサイズに切ったらボールに入れて塩コショウ、すりおろし生姜ニンニクを小さじ１ずつ、醤油大さじ１、酒大さじ１を入れてもみ込み小麦粉と片栗粉を混ぜて、まぶし、油で揚げて用意しておきます。
ユーリンチーに重要なソース作り
ボールに刻んだ白ネギ１本分を入れ砂糖大さじ3、酢大さじ3、醤油大さじ2、ごま油大さじ１、水大さじ2を入れ混ぜ合わせておきます。
（今回家に白ネギがほんの少ししかなかったので4分の１しか入ってませんが、、、）
フライパンを熱し一気にソースを投入し沸騰したところに揚げておいた唐揚げを一気に入れからませて完成です。
唐揚げのアレンジにいかがですか！？
きっとくせになりますo(^▽^)o
