疲労回復にぴったりピーマンの肉詰めレシピ
９月を目前にまだまだ暑い日が続き、バテ気味な私、、、
そんな今日この頃、パパの実家から、こーんなに沢山のお野菜が届き、嬉しいかぎりでございますヽ(´▽｀)/
おばぁちゃんありがとうヽ(*´∀｀)ノ
妊娠中の私や育ち盛りな子供達にとって、おばぁちゃんの作る無農薬野菜は、ありがたい！！
それに付け加え、連日の雨で、スーパーのお野菜は高騰Σ(ﾟдﾟlll)
なので大助かりなんです！！
そこで今日は、疲れも吹き飛ぶピーマンを使ったレシピ ピーマンの肉詰め を紹介したいと思います！
ピーマンには高血圧、動脈硬化、疲労回復、風邪予防など、の薬効がある上、美肌効果もあるんですヽ(´▽｀)/
なるべく色が濃く、ツヤ、ハリのある物を選ぶのがポイント！
●材料 ４人分
ピーマン ８コ
牛豚合い挽きミンチ肉 ３５０～４００ｇ
玉ねぎ １コ
卵 １コ
牛乳 ５０cc位
パン粉 ２分の１カップ
調味料
ウスターソース マヨネーズ
ケチャップ 醤油
適当でOK!
塩コショウ 少々
あれば、ナツメッグ少々
ソース
ケチャップ 大さじ５
ウスターソース 大さじ５
牛乳 大さじ５
酒 大さじ５
●作り方
まず、玉ねぎをみじん切りにし、ラップにかけ、電子レンジであらかじめ加熱します 600ｗで２分位
加熱した玉ねぎの熱を冷ましている間に、ピーマンを半分に切り、種を取っておきます。
水気を取ったピーマン内部に小麦粉を振り、具材が剥がれないようにします。
冷ましておいた玉ねぎ、残りの材料ミンチ肉、調味料をボールに入れまぜ、コネます。
具材が出来たところで、ピーマンに詰めていきましょう
ピーマンと具材の間に空気が入らないよう、スプーンなどで押し付けながら詰めるのがコツ！
早速、焼いていきましょう！！
中火に加熱したフライパンに、ピーマンの具を下に向け焼いていきましょう
こうすると、綺麗な色に仕上がります！
焦げ目が軽く付いたら、ソースに入れる調味料をすべてまぜ合わせ、加熱中の肉詰めのフライパンの中へ
入れ、フタをし、蒸し焼きにしましょう！
肉詰めに火が通ったら取り出し、お皿に盛ります。
ここで、ソースが水っぽいようならかき混ぜながら加熱し、水分を飛ばしましょう！
ソースが完成したら先ほど盛り付けた肉詰めにかけて完成！！
