子供が大好きな【キーマカレー】
こんにちは♪
今日は、子供たちが大好きな、キーマカレーを作りました！！
3女がようやく4歳になったんですけど、食べ物の好き嫌いがとにかく多い…( 一一)
「一番好きな食べ物は？」と聞くと「白ごはん！」だそうです。WW
ということで、そんな好き嫌いの多い娘でも、残さず食べてくれるキーマカレーを作っていきます(*^-^*)
keema curry
材料4人分
・ひき肉(あいびきミンチ) 400グラム
・玉ねぎ 1.5個
・人参 1本
・ジャガイモ 1袋(中サイズ5個)
・すりおろしリンゴ 2文の1個
・水 具材が浸かるくらい
●調味料
カレーのルー 半分
ソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
塩コショウ 少々
おろしショウガ 大さじ1
油 大さじ2
あれば、ローリエ 1枚
作り方
①野菜をみじん切りに切る。
②フライパンに油を入れ、玉ねぎ茶色っぽくなるまで中火で炒める。※しっかり炒めるほどコクが出ます！
③玉ねぎに軽く塩コショウします。
④炒めた玉ねぎの中にひき肉、すりおろしリンゴ、ショウガを入れ火が通るまで炒めておく。
⑤ジャガイモ、ニンジンも加え軽く炒めておく。
⑥具材より少し多めの水を入れ20分間中火で煮る。ローリエがあれば加えて煮る。※アクが出るので取り除く。
⑦ケチャップ、ソースを加えひと煮立ちさせます。
⑧火を止めてカレー粉を加えてしっかり溶けるまで混ぜて完成です！
残ったカレーは、もったいないので翌日の長女のお弁当になりました！
お弁当箱は保温性なので寒い冬でも美味しく食べられます♪
