タラの甘酢あんかけ
こんにちは♪
長いこと更新をサボっていましたが、久しぶりに更新します(*´▽｀*)
前回の更新から約1年あまり経って、現在3人の娘に加えお腹に男の子を授かりました。
現在妊娠7か月。
体重が増えすぎていて、毎回産婦人科では指導されテンション下がり気味ではありますが、気楽にレシピを更新していこうと思っています。
今日は、タラと大根おろしを使って【タラの甘酢あんかけ】を簡単に作ってみました♪
タラの甘酢あんかけレシピ
材料4人分
タラの切り身 8切れ
大根おろし 適量
水菜 1房
●添えた野菜の材料
エリンギ 2本
人参 3分の1本
かぼちゃ 薄切り8枚
●調味料A
ポン酢 大さじ6
砂糖 大さじ2
白だし 2分の1カップ
水 1カップ
●仕上げのとろみ材料
片栗粉 大さじ1.5
水 大さじ6
作り方
①タラの水気をキッチンペーパーでふき取り、全体に片栗粉をまぶす。
②フライパンを中火で熱し、油を適量入れ①のタラを焼く。
③中まで火が通ったら、いったん取り出します。
④空になったフライパンの余分な油をふき取り、調味料Aと大根おろしをフライパンに入れ中火で煮詰める。
⑤沸騰してきたら、取りよけておいたタラを入れ、裏表に味を軽くしみこませます。
⑥煮立って2.3分してら火をつけた状態のまま、水溶き片栗粉を少量ずつ入れお好みの硬さにしていきます。
⑦お皿に盛りつけして、3センチくらいに刻んだ水菜を散らして完成です。
添える野菜は、油で火が通るまでソテーし、飾り付ければ見栄えもよくなります。
