カツオのたたきの生臭さを消すレシピ
今晩の晩御飯は、カツオのたたきのおろしポン酢浸け！！
カツオは好きだけどそのままだと生臭い匂いが気になるってことありませんか！？
スーパーで買う時には、なるべく黒っぽくないカツオを選ぶことが臭みの少ないカツオ選びには大切ですが…
それでも私は、どうもあの独特な匂いが苦手でおいしく食べる調理法はないのかな？？て考えてまして…
一般的に多いのは、酒やショウガ、ニンニク、ネギで臭いを気にならなくする方法だと思います。
ただ、ニンニクの匂いが気になることもあるので今回は、ニンニクもショウガも使いません。
というわけで意外と簡単！にカツオのたたきの美味しい調理法があったのでレシピにしてみました♪
カツオのたたきの生臭さを消すレシピ
材料4人分
カツオのたたき 1本
大根おろし 4分の1本
ネギ 適当
玉ねぎ スライス 3分の1個
●調味料
ポン酢(柑橘系ポン酢がおすすめ) 二回しくらい
作り方
①カツオを食べやすい厚さに切る。
②玉ねぎは薄くスライスして水に晒しておく。
③ネギを細く切って大根卸しを作っておく。
④ボールにカツオを入れ、水切りした②③を加えて調味料のポン酢を2周分くらい掛け混ぜ合わせておきます。
⑤冷蔵庫に15分～30分間くらい浸け置きして完成です。
冷蔵庫に浸け置きしすぎるとカツオが黒っぽく変色してくるので早めにお召し上がりくださいね♪
