パラパラ高菜チャーハンの作り方
チャーハンや焼き飯が、ベチャっとしてしてしまうのを防ぐ方法を紹介！
IHでもガスレンジでもどちらでも上手に作れちゃいます。
パラパラ高菜チャーハンの作り方
材料4人分
ごはん 3善くらい
卵 4個
高菜 100g
ベーコン 4枚
●調味料
塩コショウ 少々
醤油 大さじ3
中華だし 大さじ1～2
ごま油 大さじ1
油 大さじ2
作り方
①ベーコンを細かく切って中火に熱したフライパンへ油を入れ風味が出るまで炒める。
②高菜を軽く絞って余分な水分を出しておく。
③ごはんに卵を割り入れ醤油大さじ1を足してよく混ぜ合わせておく。
④①に混ぜ合わせたごはんを加え、強めの中火で炒める。
⑤火が通ってきたら高菜を入れて炒める。
⑥味付けに塩コショウ、中華だし、醤油を入れ最後にごま油を入れ完成です。
高菜チャーハンをパラパラっとさせるには、ごはんを炒める前に卵を混ぜ合わせておくのがコツです！あとは、高菜の水分もしっかり切っておくことで更にべたつかない高菜チャーハンが出来上がります♪
