コラーゲンたっぷりあんこう鍋
毎日毎日、寒い日が続きますね…
こんな寒い日には鍋料理！！
というわけで、今夜は、コラーゲンたっぷりのあんこう鍋を作りました(^^♪
キノコもたっぷりなので、免疫力もＵＰです(*´▽｀*)
あんこう鍋
材料4人分
あんこう 500ｇ
白菜 4分の1個
エノキ 1袋
しめじ 1袋
白ネギ 1本
春菊 1袋
豆腐 1丁
大根5分の1個(やくみ)
ポン酢
●調味料
出汁用昆布か昆布だし
酒大さじ 2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
みそ 大さじ1
作り方
①鍋に水を入れ昆布を入れます。※沸騰する間に大根をおろしておく。
②煮立ってきたら昆布を取り出し、白菜、豆腐、エノキ、しめじ、ネギ、あんこうを入れて蓋をして火を通します。※アクが多少出るので取り除いておきましょう。
③②に合わせて残りの調味料を入れ火が通るまで煮ます。
④全体に火が通ったら、春菊を入れしんなりしてきたら完成です。
つけ汁にポン酢と大根おろしを入れて召し上がるとさっぱりと美味しくなります♪
「やっぱり私、野菜は苦手…(;∀)」
だそうです…
こないだ人間ドックへ行った夫。
検査結果が今日送られてきました。
結果は、コレステロールが高めということなので、野菜もしっかりとれる鍋が丁度良さそう(*´▽｀*)
お肉ほど脂っぽくもないし、さっぱりしていてとてもおいしかったみたいです♪
